Пирожки с яблоками – это классическое русское блюдо, которое радует своей простотой и вкусом. Тесто получается мягким и нежным, а начинка из яблок со сладкой корицей – ароматной и сладковато-кисленькой. Эти пирожки можно подавать как к чаю, так и в качестве десерта к столу.
Ингредиенты для пирожков с яблоками
- Мука — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 150 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Яблоки — 3-4 шт.
- Корица — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на пирожок |
| Порций | 12 пирожков |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление пирожков с яблоками
- Для начала нужно приготовить тесто. В миске смешать муку с содой, сахаром и ванильным сахаром.
- Добавить размягченное сливочное масло и быстро растереть его с мукой до состояния крошки.
- Влить яйцо и добавить молоко. Замесить тесто, оно должно быть мягким и эластичным.
- Тесто завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, нарезать яблоки дольками и сбрызнуть их соком лимона, чтобы они не потемнели.
- В отдельной миске смешать яблоки с корицей и сахаром по вкусу.
- Раскатать тесто на столе, присыпанном мукой, толщиной около 5 мм.
- Вырезать кружки теста диаметром около 8 см.
- На каждый кружок положить немного яблочной начинки.
- Сформировать пирожки: края теста защипнуть и хорошо слепить, чтобы начинка не вытекла.
- Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом, и смазать их взбитым яйцом.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, или пока пирожки не подрумянятся.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного цитрусовой цедры в яблочную начинку. Чтобы пирожки были хрустящими, перед выпечкой смазать их молоком вместо яйца.
