Пирожки с яблоками — это классическое блюдо русской кухни, которое любят все возрасты. Тесто получается хрустящим и золотистым, а начинка из сладких яблок со специями — невероятно ароматной и вкусной. Этот рецепт очень простой, поэтому даже начинающие кулинары могут его приготовить без труда.
Ингредиенты для пирожков с яблоками
- Мука — 3 стакана
- Молоко — 1 стакан
- Яйцо — 1 штука
- Сливочное масло — 50 г
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Яблоки — 4 штуки
- Цукор — 3 столовые ложки
- Мед (по желанию)
- Корица — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин. |
Приготовление пирожков с яблоками
- Для начала нужно приготовить тесто: в миске смешать муку с разрыхлителем, солью и сахаром. В другой миске взбить яйцо с молоком и растопленным сливочным маслом. Долить жидкую смесь к сухим ингредиентам и замесить мягкое эластичное тесто.
- Накрыть тесто пленкой и оставить на 30 минут в теплом месте для отдыха.
- Пока тесто отдыхает, приготовить начинку: очистить яблоки от кожуры, сердцевины и нарезать тонкими дольками. Смешать с сахаром, корицей и медом (по желанию).
- Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 3-4 мм.
- Вырезать из теста кружки диаметром 8-10 см. На каждый кружок положить немного яблочной начинки.
- Сформировать пирожки, защипнув края теста.
- Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом.
- Разогреть духовку до 180°C. Выпекать пирожки 20-25 минут, до золотистого цвета.
Совет: Для более хрустящей корочки перед выпечкой можно смазать пирожки взбитым яйцом или молоком.
