Пирожки с вишней во фритюре — это классическое русское лакомство, которое любят взрослые и дети. Тесто получается хрустящим, а начинка из свежей вишни – сочной и сладкой. Приготовить такие пирожки совсем несложно, а результат того стоит!
Ингредиенты для пирожков с вишней во фритюре
- Мука — 3 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 1/2 стакана
- Растопленное сливочное масло — 2 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — щепотка
- Вишни свежие или замороженные — 500 г
- Сахар — 2 ст.л.
- Масло для фритюра
| Калорийность | ≈ 350 ккал/100 г |
| Порций | ≈ 12 штук |
| Время приготовления | ≈ 1 час |
Приготовление пирожков с вишней во фритюре
- Для начала приготовим тесто. В миску просеять муку, добавить соль и сахар. В отдельной миске взбить яйцо с молоком и растопленным сливочным маслом.
- Влить жидкую часть в сухую, замесить тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Накрыть пленкой и поставить на 30 минут в холодильник.
- Пока тесто отдыхает, подготовим начинку. Вишни перебрать, удалить косточки (если есть), смешать с сахаром.
- Тесто разделить на 12 равных частей. Каждую часть раскатать в круг диаметром около 8 см.
- На каждый круг выложить по ложке начинки из вишни и защипнуть края теста, чтобы получились пирожки.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде. Обвалять пирожки в муке и обжарить во фритюре до золотистого цвета с обеих сторон.
Для более хрустящего теста можно добавить в него щепотку соды, а для более яркого вкуса начинки использовать лимонный сок или ванилин.
