Пирожки с треской – это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Нежная рыба в сочетании с хрустящим тестом и сочными начинками – настоящая находка для гурманов! Вкусный рецепт пирожков с треской мы готовы поделиться с вами.
Ингредиенты для пирожков с треской
- Для теста:
- Мука – 3 стакана
- Вода – ¾ стакана
- Соль – ½ чайной ложки
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Для начинки:
- Треска (филе) – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Зелень петрушки – пучок
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на пирожок |
| Порций | 12-15 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление пирожков с треской
- Подготовьте тесто: Смешайте муку, соль и масло. Добавьте воду и замесите эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
- Готовьте начинку: Нарежьте лук и морковь тонкой соломкой. Обжарьте их до мягкости на растительном масле. Добавьте к луку и моркови нарезанную треску, посолите, поперчите по вкусу.
- Соедините начинку с яйцом: В обжаренную рыбу добавьте яйцо, хорошо перемешайте.
- Сформируйте пирожки: Разделите тесто на равные части. Каждый кусочек раскатайте в круг диаметром 10-12 см. В центр каждого круга выложите начинку. Соберите края теста и защипните их, чтобы получились аккуратные пирожки.
- Выпекайте пирожки: Уложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока тесто не зарумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного специй, например, паприку или куркуму. Также вместо трески можно использовать другую рыбу – камбалу, судака, наваги.
