Пирожки с ревенем — это вкусный и нежный десерт, который прекрасно подойдет для любого случая. Кисло-сладкий вкус ревеня отлично сочетается с дрожжевым тестом, создавая гармоничное и запоминающееся сочетание.
Ингредиенты
- Тесто:
- Мука — 300 г
- Молоко — 150 мл
- Яйцо — 1 шт
- Сливочное масло — 50 г
- Сахар — 1 ст.л.
- Дрожжи — 7 г
- Соль — щепотка
- Начинка:
- Ревень — 500 г
- Сахар — 100 г
- Цедра лимона — 1 шт
- Мука — 2 ст.л.
| Калорийность: | ~300 ккал на штуку |
| Порций: | 12 шт. |
| Время приготовления: | 2 часа |
Приготовление
- Подготовить тесто: в теплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут. В миске смешать муку с солью. Добавить к мучной смеси дрожжевую смесь, яйцо и растопленное масло. Замесить мягкое эластичное тесто, оставить в тепле на 1 час для расстойки.
- Подготовить начинку: ревень промыть, очистить от кожуры и тонко нарезать. В кастрюле смешать ревень с сахаром, цедрой лимона и мукой, варить на медленном огне 15 минут, пока ревень не станет мягким.
- Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать кружки из теста, выложить по центру начинку, защипнуть края и сформировать пирожки.
- Выпекать пирожки в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванили или корицы. Ревень перед варкой можно слегка обжарить на масле, чтобы подчеркнуть его аромат.
