Пирожки с ореховой начинкой — это вкусное и сытное блюдо, которое всегда радует своей простотой и ароматом. Они отлично подойдут для завтрака, перекуса или десерта. Нежная текстура дрожжевого теста в сочетании с хрустящей ореховой начинкой создают поистине неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Для теста:
- 500 г муки
- 200 мл теплого молока
- 1 ст. ложка сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка соли
- 20 г дрожжей
- Для начинки:
- 200 г орехов (грецких, миндаля или лесных)
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1/2 ч. ложки корицы
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 300 ккал на пирожок | 8-10 шт | 2 часа |
Приготовление
- Для теста: в теплое молоко добавить дрожжи, сахар и немного муки. Хорошо перемешать и оставить на 15 минут для активации дрожжей.
- В миске смешать муку, соль и яйцо. Влить дрожжевую смесь и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Оставить его в теплом месте подходить на 1 час.
- Для начинки: измельчить орехи в блендере или мельнице до мелких крошек.
- В сковороде растопить сливочное масло, добавить измельченные орехи, сахар и корицу. Обжарить на среднем огне 5 минут, постоянно помешивая.
- Тесто разделить на 8-10 частей и скатать их в шарики. Каждый шарик раскатать в тонкий круг.
- На каждый круг теста положить немного ореховой начинки и защипнуть края, сформировав пирожки.
- Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом, смазать их взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180°C духовку.
- Выпекать пирожки 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса ореховой начинки можно добавить немного ванили или имбиря. Если тесто получилось слишком липким, можно присыпать рабочую поверхность мукой. Пирожки лучше всего подавать теплыми со сметаной или сливками.
