Пирожки с начинкой из куриной печени – это сытное и вкусное блюдо, которое можно подать как на праздничный стол, так и в качестве обеда или ужина. Нежное тесто прекрасно сочетается с нежной и сочной начинкой.
Ингредиенты для пирожков с куриной печенкой
- Для теста:
- Мука – 3 стакана
- Яйцо – 1 шт.
- Вода – 1 стакан
- Соль – 1 щепотка
- Для начинки:
- Куриная печень – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Масло сливочное – 30 г
- Мука – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
| Калорийность | ≈300 ккал |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление пирожков с куриной печенкой
- Подготовка начинки:
- Куриную печень промыть, отварить в подсоленной воде до готовности.
- Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Отваренную печень измельчить или пропустить через мясорубку. Смешать с обжаренным луком, добавить муку, соль и перец по вкусу.
- Приготовление теста:
- В миске соединить муку, яйцо, воду и соль. Замесить тесто до однородности.
- Накрыть тесто полотенцем и оставить на 30 минут подходить.
- Формирование пирожков:
- Тесто разделить на небольшие кусочки.
- Раскатать каждый кусочек теста в лепешку.
- На каждую лепешку положить немного начинки и защипнуть края, образуя пирожки.
- Выпечка:
- Выложить пирожки на противень, смазанный маслом.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 20 минут, до золотистого цвета.
Чтобы сделать начинку более нежной, можно добавить немного молока или сливок. Для более насыщенного вкуса можно использовать свиную печень или смешанную с куриной печенкой. Не забудьте пробовать начинку на вкус и корректировать количество соли и перца.
