Пирожки с морковью и изюмом – это простое, но очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для завтрака, так и для чаепития. Мягкое тесто и сладкая начинка с сочными кусочками моркови и душистым изюмом создают неповторимый аромат и вкус.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 50 г сливочного масла
- Для начинки:
- 300 г моркови
- 1 стакан изюма
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 чайной ложки корицы
| Калорийность | ~250 ккал на пирожок |
|---|---|
| Порций | 12-15 шт. |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка теста: смешать муку, соль и сахар. Добавить яйцо и молоко, постепенно замешивая тесто.
- Добавить растопленное сливочное масло и продолжать месить тесто до получения эластичного состояния.
- Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Подготовка начинки: натереть морковь на крупной терке. Добавить изюм, сахар и корицу, перемешать.
- Раскатать тесто толщиной около 5 мм.
- Вырезать кружочки теста диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок положить по столовой ложке начинки.
- Защепить края пирожков, чтобы они плотно прилегали друг к другу.
- Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Смазать пирожки взбитым яйцом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, или пока пирожки не приобретут золотистого цвета.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта. Изюм перед добавлением в начинку рекомендуется залить кипятком на 10 минут, это сделает его более мягким и сочным.
