Пирожки с лимоном и изюмом – это удивительное сочетание сладкой кислинки, сочных ягод и ароматного теста. Нежные пирожки прекрасно подойдут как для чаепития с семьей или друзьями, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Мука — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Изюм — 100 г
- Лимон — 1 шт.
- Соль — щепотка
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 8-10 шт. |
| Время приготовления | 45 мин |
Приготовление
- Изюм промыть и замочить в теплой воде на 20 минут.
- Лимон вымыть, очистить от кожуры и выдавить сок.
- В миску просеять муку, добавить соль, сахар и сливочное масло. Нарезать масло небольшими кубиками и растереть его с мукой до образования крошки.
- Добавить яйцо, молоко и лимонный сок к мучной смеси. Замесить мягкое тесто.
- Выложить тесто на поверхность, присыпанную мукой, и раскатать в пласт толщиной 5-7 мм.
- Из формы вырезать кружки теста диаметром 8-10 см. На середину каждого кружка положить по кусочку изюма.
- Соединить края теста, защипнув их хорошо и придавая пирожкам форму полумесяца.
- Разогреть духовку до 200°C. Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Смазать пирожки взбитым яйцом и выпекать в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного цедры лимона. Также, перед выпечкой пирожки можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
