Пирожки с квашеной капустой – это классическое русское блюдо, которое отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничного. Хрустящая корочка, сочная начинка из квашенной капусты с ароматными добавками – всё это создает неповторимый вкус, который придется по душе всем без исключения.
Ингредиенты
- Мука — 3 стакана
- Вода — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Квашеная капуста — 2 стакана
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Специи по вкусу (перец черный, паприка)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 гр |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Для теста смешайте муку, соль и яйцо. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто до эластичности. Накройте пленкой и дайте постоять 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовим начинку: мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте квашеную капусту и картофель (нарезанный кубиками), тушите под крышкой 15 минут.
- Достаньте тесто, раскатайте его в пласт толщиной около 0,5 см. Вырежьте кружки теста диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок положите по столовой ложке начинки и защипните края, формируя пирожки.
- Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистого цвета (по 3-4 минуты с каждой стороны).
Пирожки можно подавать горячими или теплыми, с любым соусом по вкусу.
