Эти солнечные пирожки с куркумой и овощами станут отличным вариантом как для легкого обеда, так и для сытного ужина. Замечательный аромат куркумы и сочная начинка из свежих овощей подарят вам настоящий заряд бодрости и удовольствия.
Ингредиенты
- Мука — 3 стакана
- Йогурт — 1 стакан
- Куркума — 1 чайная ложка
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 1/2 кочана
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
| Калорийность | ~250 ккал на пирожок |
| Порций | 10-12 шт. |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Подготовка теста: В миске смешать муку, куркуму, соль и перец. Добавить йогурт и замесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
- Начинка: Лук и морковь нарезать мелким кубиком, капусту тонкой соломкой. Обжарить лук с морковью на оливковом масле до мягкости. Добавить капусту и тушить еще 5-7 минут.
- Формовка пирожков: Разделить тесто на 10-12 частей, каждую раскатать в круг диаметром около 8 см. На каждый круг выложить по столовой ложке начинки и защипнуть края теста, образуя полумесяц.
- Выпекание: Разогреть духовку до 180°C. Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом. Выпекать 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного кориандра и имбиря. Подавать пирожки с любым соусом на ваш вкус – йогуртовым, сметановым или томатным.
