Пирожки с курицей из дрожжевого теста – это классическое блюдо, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Они прекрасно подходят как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Хрустящая корочка, сочная начинка и мягкий аромат – все это делает пирожки с курицей незабываемым угощением.
Ингредиенты
- Для теста:
- 500 г муки
- 200 мл тёплого молока
- 1 ч. л. сахара
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г отварной курицы, мелко нарезанной
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на пирожок |
|---|---|
| Порций | 12-15 шт. |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для поднятия теста) |
Приготовление
- Для начала приготовим тесто: в тёплом молоке растворим сахар и дрожжи, даём настояться 10 минут. Добавляем муку, яйцо, размягчённое сливочное масло и соль. Замешиваем тесто до однородной консистенции.
- Накрываем тесто плёнкой и ставим в тёплое место на 1 час, чтобы оно подошло в объёме вдвое.
- Пока тесто поднимается, приготовим начинку: обжариваем лук на растопленном сливочном масле до золотистого цвета. Добавляем курицу и продолжаем тушить ещё 5 минут.
- Посолите и поперчите начинку по вкусу.
- Когда тесто подошло, вынимаем его на стол, слегка обминаем и раскатываем в тонкий пласт. Вырезаем из теста кружки диаметром 8-10 см.
- Кладем на каждый кружок по ложке начинки и защипываем края, формируя пирожки.
- Выкладываем пирожки на противень, застеленный пергаментом. Накрываем их полотенцем и даём подняться ещё 30 минут.
- Смазываем пирожки взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Для более вкусной начинки можно добавить немного свежих или замороженных грибов. Также пирожки с курицей прекрасно сочетаются с сметаной, майонезом или кетчупом.
