Пирожки с куриной печенью и молоком – это вкусный и сытный завтрак, который легко приготовить дома. Нежные пирожки с сочной начинкой из куриной печени покорят всех любителей домашней выпечки. Этот рецепт доступен для повторения даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты
- Куриная печень — 500 г
- Молоко — 200 мл
- Мука — 300 г
- Яйцо — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
| Калорийность | 250 ккал/100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка печени: Куриную печень промыть, очистить от жил и перебросить в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения, снять пену и варить 5-7 минут. Затем слить воду, остудить печень и измельчить ее ножом или в мясорубке.
- Лук: Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости.
- Тесто: В миске смешать муку с солью, добавить яйцо, постепенно вливая молоко. Замесить тесто, оно должно быть мягким и эластичным.
- Соединение начинки: Смешать измельченную печень с обжаренным луком, молоком, солью и перцем по вкусу.
- Формовка пирожков: Раскатать тесто в пласт толщиной около 5 мм. Вырезать круги диаметром 8-10 см. На каждый круг положить по столовой ложке начинки, защипнуть края теста и сформировать пирожки.
- Выпекание: Разогреть духовку до 180 °C. Смазать противень маслом, выложить на него пирожки. Выпекать в течение 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного паприки, тимьяна или кардамона. Если тесто получилось очень крутым, добавьте еще немного молока. После выпечки пирожки можно смазать маслом или взбить яйцом для глянцевого блеска.
Ого! Какие красивые фотографии! Особенно понравились пирожки крупным планом — прямо слюнки текут, а оформление поста вообще выше всяких похвал! Спасибо за вдохновение!