Пирожки с куриной печенью — это вкусное и сытное блюдо, которое может стать отличным вариантом как для повседневного стола, так и для праздничного. Нежная печень в сочетании с хрустящим тестом создает неповторимый вкус, который оценят все любители домашних пирогов.
Ингредиенты
- Куриная печень — 500 г
- Тесто для пирожков (можно готовое)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Масло сливочное — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 шт. |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Куриную печень промыть, очистить от пленок и мелко нарезать.
- Лук нарезать мелким кубиком.
- Растопить сливочное масло на сковороде, добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить печень к луку и продолжать жарить, помешивая, 5-7 минут.
- Муку смешать с солью, перцем и всыпать в сковороду. Перемешать и тушить еще 2-3 минуты.
- Яйцо взбить и добавить к печени, тщательно перемешать.
- Тесто раскатать на столе, вырезать кружочки.
- В центр каждого кружка положить немного начинки из куриной печени.
- Защипнуть края пирожков так, чтобы они сомкнулись.
- Выпекать пирожки в разогретой духовке при температуре 180°C до золотистой корочки (около 20-25 минут).
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного специй, таких как паприка, кориандр или куркуму. Также можно использовать вместо куриной печени другие виды печени (например, говяжью или свиную).
