Пирожки с колбасой — это классическое русское блюдо, которое любят все возрасты. Сочетание мягкого теста и сочной начинки из колбасы всегда радует вкусовые рецепторы. Этот рецепт простой и доступный, поэтому его может повторить каждый, даже без опыта выпечки.
Ингредиенты для пирожков с колбасой
- Мука — 3 стакана
- Вода — ¾ стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — ½ чайной ложки
- Растопленное сливочное масло — 2 столовые ложки
- Колбаса — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное — для жарки
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порции | 8-10 штук |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление пирожков с колбасой
- Для теста: в миску просеять муку, добавить соль. В другой миске взбить яйцо с водой и растопленным маслом. Влить жидкую смесь в мучную, замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовить начинку: лук мелко порубить, обжарить на растительном масле до прозрачности. Колбасу нарезать мелкими кубиками, добавить к луку, перемешать и тушить еще 5 минут.
- Тесто разделить на 8-10 равных частей. Каждую часть раскатать в лепешку толщиной около 5 мм.
- На каждый лепешок выложить по ложке начинки, защипнуть края пирожков, формируя полусферы.
- Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить пирожки с двух сторон до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного специй: паприку, мускатный орех или черный перец. Если тесто слишком липнет к рукам, присыпьте рабочую поверхность мукой.
