Пирожки с картошкой и жареным луком – это классическое блюдо русской кухни, которое просто невозможно забыть. Они невероятно вкусные, сочные и ароматные, а главное – очень сытные. Вкус картофельной начинки дополняется хрустящим жареным луком, который придает пирожкам особый шарм.
Ингредиенты для пирожков с картошкой и луком
- Картофель – 500 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Мука – 300 г
- Яйцо – 1 шт.
- Вода – 150 мл
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~280 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление пирожков с картошкой и луком
- Нарезать картофель тонкой соломкой, лук полукольцами. Обжарить лук до золотистого цвета на растительном масле. Добавить картофель, посолить, поперчить и тушить под крышкой 15-20 минут.
- В миске смешать муку, яйцо и воду. Замесить тесто до однородности. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто толщиной около 5 мм.
- Вырезать кружочки из теста, выкладывать на каждый по ложке начинки из картофеля с луком.
- Залепить края пирожков и смазать поверхность взбитым яйцом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока пирожки не зарумянятся.
Совет: чтобы картошка была более мягкой, можно добавить к ней немного бульона или воды во время тушения. Также попробуйте добавить в начинку специи по вкусу – паприку, кориандр или даже немного чеснока.
