Пирожки с картофелем – это классическое блюдо русской кухни, которое любят взрослые и дети. Их хрустящая корочка сочетается с нежной начинкой из ароматного картофеля и пряностей, создавая неповторимый вкус. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить пышные и вкусные пирожки с картошкой, которые станут отличным дополнением к обеду или ужину.
Ингредиенты для пирожков с картофелем
- Для теста:
- 3 стакана муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана теплого молока
- 1 чайная ложка соли
- 50 граммов сливочного масла
- Для начинки:
- 1 килограмм картофеля
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
- щепотка паприки
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал на пирожок | 12 шт. | 1 час 30 минут |
Приготовление пирожков с картофелем
- Отварить картофель в мундире до готовности. Очистить и размять вилкой.
- Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Смешать с картофелем, добавить соль, перец, паприку.
- Для теста смешать муку с солью. Добавить яйцо, теплое молоко и размягченное сливочное масло. Замесить мягкое тесто.
- Раскатать тесто в тонкий пласт.
- Вырезать из теста кружочки. На каждый положить немного начинки и защипнуть края.
- Выпекать пирожки в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного сметаны или зелени. Также пирожки можно подавать с любимым соусом – кетчупом, майонезом или сметанным.
