Пирожки — это универсальное блюдо, которое может быть наполнено самыми разными начинками. Сегодня мы предлагаем вам рецепт пирожков с пятью разнообразными начинками: мясной, картофельной, грибной, капустной и сладкой яблочной.
Ингредиенты
- Для теста:
- 4 стакана муки
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
- Для начинок:
- Мясная: 500 г рубленного мяса, 1 луковица, соль, перец, специи по вкусу
- Картофельная: 5 картофелин, 1 луковица, соль, перец
- Грибная: 300 г свежих грибов, 1 луковица, соль, перец
- Капустная: 300 г квашеной капусты, 1 луковица, соль, перец
- Сладкая яблочная: 3 яблока, сахар по вкусу, корица по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на пирожок |
|---|---|
| Порций | 15-20 шт. |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Для начала, приготовим тесто: смешать муку с солью, добавить яйца, молоко и растительное масло. Замесить тесто до однородной консистенции.
- Тесто накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовим начинки.
- Раскатать тесто на столе, толщиной около 5 мм.
- Вырезать кружочки из теста диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок положить по столовой ложке начинки.
- Соединить края кружка, защипнуть их так, чтобы получился пирожок.
- Выпекать пирожки в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, или пока они не станут золотистого цвета.
Советы: для более хрустящего теста можно добавить к нему 1 ст.л. сметаны. Чтобы начинки были сочнее, добавьте в них немного воды или бульона при приготовлении. Пирожки с мясной начинкой можно подать с соусом из сметаны и укропа.
