Малайзийская кухня славится своими экзотическими вкусами и ароматами, а пирожки (karipap) — одно из её самых популярных угощений. Это хрустящие закуски с разнообразной начинкой, которую можно варьировать по вкусу: от мясной до вегетарианской.
Ингредиенты для пирожков по-малайзийски
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана теплого молока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Начинка по вкусу (например, жареная курочка с овощами, тушеное мясо, картофель со специями)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на пирожок |
|---|---|
| Порции | 12 пирожков |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление пирожков по-малайзийски
- В миске смешать муку и соль. Постепенно добавлять теплое молоко, растительное масло и замешивать тесто до получения гладкой эластичной массы.
- Накрыть тесто пленкой и отставить в сторону на 30 минут.
- В это время приготовить начинку по желанию.
- Раскатать тесто тонким слоем (около 3 мм) и вырезать кружочки диаметром около 8 см.
- На середину каждого круга положить немного начинки.
- Сформировать пирожки: края теста защипнуть, чтобы получился полумесяц.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде. Обжарить пирожки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Для более хрустящей корочки можно добавить в тесто 1 столовую ложку растопленного сливочного масла. Не бойтесь экспериментировать с начинками, используя различные специи и овощи по вкусу!
