Пирожки на кефире без дрожжей – это отличный способ быстро и вкусно приготовить домашнюю выпечку. Они получаются мягкими, воздушными и очень ароматными. Не требуют длительного замеса теста и подойдут для тех, кто не любит возиться с дрожжевым тестом.
Ингредиенты
- 250 г муки
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки сахара (по желанию)
- Для начинки: 500 г картофеля, 1 луковица, соль, перец, масло для жарки.
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 шт. |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Для начала приготовим начинку. Картофель отварить, очистить и размять. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Смешать с картофелем, посолить, поперчить.
- В миске смешать кефир, яйцо, сахар (если используете), растительное масло и соль. Постепенно всыпать муку, замешивая тесто до однородной консистенции.
- Раскатать тесто на столе, припыленном мукой, толщиной 0,5 см. Вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- На каждый круг теста положить немного картофельной начинки и защипнуть края пирожков, формируя полумесяц.
- Разогреть на сковороде растительное масло. Обжарить пирожки с двух сторон до золотистого цвета.
Совет: чтобы тесто было более мягким, можно добавить в него ложку сметаны или майонеза. Также для начинки можно использовать различные варианты, например, капусту, грибы, мясо.
