Пирожки на кефире — это классический и любимый многими рецепт, который порадует вас своей простотой и невероятно вкусной начинкой. Их можно наполнить чем угодно: ягодами, грибами, мясом или картофелем. Тесто получается мягким, нежным и легко поддается формовке.
Ингредиенты
- 250 мл кефира
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
- 3 столовые ложки сахара
- 400 грамм муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- Растительное масло для жарки
- Начинка по вкусу (например, картофель с луком, ягоды с сахаром)
| Калорийность | ≈ 280 ккал на 100 грамм |
| Порций | 10-12 шт. |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В миске смешать кефир, яйцо, соль и сахар.
- Добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- На рабочем столе, посыпанном мукой, раскатать тесто толщиной около 0,5 см.
- Вырезать кружки теста диаметром около 8-10 см.
- Каждый кружок теста положить немного начинки и защипнуть края, формируя пирожки.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить пирожки с обеих сторон до золотистого цвета.
Для более хрустящей корочки можно смазать пирожки перед выпечкой взбитым яйцом. Также, для варьирования вкуса, можно добавить в тесто изюм или другие сухофрукты.
