Пирожки с рисовой начинкой – это вкусная и сытная выпечка, которая отлично подойдет к чаю или кофе. Тесто получается пышным и воздушным, а рисовая начинка нежная и ароматная. Это простой рецепт, который можно выполнить даже начинающему кулинару.
Ингредиенты для пирожков с рисовой начинкой
- Для теста:
- 500 г муки
- 300 мл молока
- 2 яйца
- 1 ч. л. соли
- 3 ст. л. сахара
- 20 г свежих дрожжей
- 60 г сливочного масла
- Для начинки:
- 300 г риса
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- соль по вкусу
- зелень (по желанию)
| Калорийность | ~300 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 12-15 пирожков |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для поднятия теста) |
Приготовление пирожков с рисовой начинкой
- Сварить рис до готовности. Лук нарезать мелко и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Смешать сваренный рис, обжаренный лук, соль и зелень (по желанию).
- Для теста: в теплой воде растворить дрожжи с сахаром. Добавить муку, яйца, соль, масло и замесить мягкое тесто.
- Накрыть тесто пленкой и поставить в теплое место на 1 час.
- Тесто разделить на равные части, раскатать тонкий пласт и вырезать кружки.
- На каждый кружок положить начинку и защипнуть края пирожков.
- Выложить пирожки на противень, смазать взбитым яйцом и поставить в духовку, разогретую до 180°C.
- Печь пирожки 20-25 минут до золотистого цвета.
При приготовлении начинки можно добавить специи по вкусу, например, паприку или куркуму. Для более хрустящей корочки пирожков можно смазать их перед выпечкой не только яйцом, но и молоком.
