Пироги с капустой — это классическое русское блюдо, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Нежный, сочный начинка из капусты, тушеной с луком и специями, в сочетании с хрустящим, золотистым тестом – настоящая вкусная сказка! Этот рецепт прост в исполнении, а результат вас приятно удивит.
Ингредиенты для пирогов с капустой
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана холодной воды
- 1/4 стакана растительного масла
- 1 щепотка соли
- Для начинки:
- 1 кг капусты
- 2 луковицы
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки любимых специй (например, паприка, кардамон)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление пирогов с капустой
- Подготовка теста:
- Просеять муку на стол. Добавить соль, растительное масло и постепенно влить холодную воду, замешивая тесто. Тесто должно получиться гладким и эластичным. Накрыть его пленкой и отставить в сторону на 30 минут.
- Подготовка начинки:
- Капусту мелко нашинковать. Лук нарезать кубиками.
- В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить капусту, соль, перец и специи. Тушить под крышкой 20-25 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Сборка пирогов:
- Раскатать тесто на столе в тонкий пласт. Вырезать кружки диаметром 8-10 см (можно использовать стаканы).
- На каждый круг теста выложить по столовой ложке начинки.
- Скрепить края пирогов, защипнуть их и слегка прижать.
- Выпекать пироги в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Советы: Для более сочного вкуса можно добавить в начинку немного сметаны или томатной пасты. Тесто можно сделать дрожжевым для более пышных пирогов.
