Пирог Ягоды под снегом — это невероятно вкусный и красивый десерт, который покорит сердца всех сладкоежек. Нежный корж с ягодным наполнением, покрытый толстым слоем воздушного крема белого цвета, напоминающим свежий снег, создает ощущение праздника и волшебства.
Ингредиенты для пирога Ягоды под снегом
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка сметаны
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г свежих ягод (вишни, клубники, черники)
- 1/2 стакана сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Для крема:
- 500 г сливочного масла
- 300 г сахарной пудры
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на 100 г | 8-10 порций | 1,5 — 2 часа |
Приготовление пирога Ягоды под снегом
- Приготовить тесто: В миске смешать муку с сахаром, разрыхлителем и солью. Добавить холодное масло, нарезанное кубиками, и натереть его в муке вилкой до образования крошки. Влить яйцо и сметану, перемешать до получения однородного теста.
- Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см и выложить в форму для пирога с высокими бортами. Смазать дно формы маслом или пергаментом.
- Приготовить начинку: Ягоды перебрать, промыть и обсушить. Смешать их с сахаром и лимонным соком. Выложить ягоды в основу пирога.
- Выпекать пирог: Поставить пирог в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут, или до золотистого цвета корочки.
- Приготовить крем: В миске взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до получения пышного крема.
- Остудить пирог. Сверху нанести крем, загладив его лопаткой и создав снежный эффект.
При приготовлении начинки можно добавить немного кукурузного крахмала, чтобы ягоды не пустили много сока во время выпечки. Для более насыщенного вкуса в тесто можно добавить немного ванильного экстракта или цедры лимона.
