Пирог «Ягоды под снегом»

Пирог «Ягоды под снегом» – это вкусное и красивое блюдо, которое идеально подходит для любого праздничного стола. Тонкий корж с прослойкой из сладкого творожного крема и сочной ягодой выглядит очень аппетитно и всегда радует гостей. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить этот пирог не так уж трудно.

Ингредиенты

• Для коржа:
• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• 1 щепотка соли
• Для крема:
• 500 г творога
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 1 ст. ложка сметаны
• Для украшения:
• 300 г ягод (вишни, черники, малины)
• 200 г сахарной пудры

Приготовление

1. Корж:
2. Муку просеять, смешать с сахаром и солью.
3. К муке добавить нарезанное кубиками холодное масло и быстро перетереть пальцами до образования крошки.
4. Добавить яйцо и быстро замесить тесто.
5. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
6. Раскатать тесто и выстелить им форму (24 см). Сформировать бортики.
7. Выпекать корж в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут.
8. Крем:
9. Творог протереть через сито, смешать с сахаром и яйцами.
10. Добавить сметану и тщательно взбить до однородной массы.
11. Выложить крем на корж.
12. Украшение:
13. Ягоды промыть, обсушить и выложить на крем.
14. Сверху посыпать сахарной пудрой.
15. Поставить пирог в холодильник на 2-3 часа.

Совет: Для более насыщенного вкуса, ягоды можно перед украшением прослаживать сахаром.