Пирог «Творожная смородина» – это нежный и вкусный десерт, который покорит сердца всех любителей творожных сладостей. Сочетание мягкого, слегка кислуватого творожного теста с ароматной ягодной начинкой создает неповторимый вкус. Этот пирог отлично подойдет как для праздничного стола, так и для уютного семейного вечера.
Ингредиенты
- Для теста:
- 200 г творога
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 250 г смородины (свежей или замороженной)
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка крахмала
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут + 30 минут для охлаждения |
Приготовление
- Подготовка начинки: Смешать смородину, сахар и крахмал в кастрюле. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы ягоды не прилипли ко дну. Варить 2-3 минуты, пока начинка не загустеет. Снять с огня и остудить.
- Приготовление теста: В миске смешать творог, сахар, яйцо, муку, разрыхлитель и соль до однородной массы. Тесто должно быть мягким и эластичным. Если нужно, добавить еще немного муки.
- Выложить тесто в смазанную маслом форму (диаметром 22-24 см). Распределить равномерно по дну и стенкам формы.
- На поверхность теста выложить остывшую смородиновую начинку.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, или до золотистого цвета. Остудить пирог перед подачей.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного лимонного сока. А для украшения пирога перед выпечкой посыпать его крошкой из орехов или семечек.
