Пирог «Трухлявый пень» — это классическое угощение, которое покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Это сладкий пирог с необычным внешним видом, напоминающим корни дерева, благодаря использованию для декора шоколадной крошки. Он может быть приготовлен как в духовке, так и на плите.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 пачки (113 г) холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана молока
- 3 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для украшения:
- 100 г темного шоколада, растопленного
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Тесто:
- В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
- Добавьте кубики холодного масла и перемешайте вилкой, пока масса не станет похожей на крошку.
- Постепенно добавьте ледяную воду, перемешивая ложкой, до тех пор, пока тесто не соберется в шар.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см и поместите его в форму для пирога.
- Начинка:
- В средней кастрюле смешайте сахар, молоко, яйца и ванильный экстракт.
- Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет. Это займет около 5-7 минут.
- Сборка:
- Вылейте начинку в тестовую основу.
- Равномерно распределите растопленный шоколад по поверхности пирога.
- Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку и выпекайте около 30-40 минут, или пока начинка не станет золотистой.
При приготовлении пирога «Трухлявый пень» важно использовать холодное сливочное масло для теста, так как это поможет получить более хрустящую текстуру. Можно дополнительно украсить пирог посыпкой из кокосовой стружки или орехов.
