Тортопай — это восхитительный пирог, который покоряет сердца своей нежной начинкой и хрустящим тестом. Он идеально подходит как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола. Сегодня мы поделимся с вами простым и доступным рецептом этого вкусного лакомства.
Ингредиенты для Тортопая
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан холодного масла (кусочками)
- ½ стакана ледяной воды
- 3 яйца
- 2 стакана сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- ½ стакана молока
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Тортопая
- Смешайте муку и соль в большой миске. Добавьте холодное масло и, используя две вилки или пальцы, перетрите его с мукой до состояния крошки.
- Постепенно добавьте ледяную воду, смешивая ложкой, пока тесто не начнет собираться.
- Сформуйте из теста шар, заверните в пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
- В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом до пышности. Добавьте молоко и хорошо перемешайте.
- Раскатайте тесто в круг диаметром около 30 см. Выложите его в смазанную маслом форму для выпечки.
- Вылейте в форму яичную смесь и выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке 45-50 минут, или пока пирог не зарумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку ½ стакана измельченных орехов. Подавать торт лучше теплым со взбитыми сливками или мороженым.
