Пирог «Солнышко» с сыром – это замечательное лакомство, которое порадует всех сладкоежек и любителей сытных завтраков. Нежные коржи пропитаны сливочной начинкой из мягкого творога и ароматного сахара, а сверху украшены хрустящей крошкой из печенья. Идеально подходит для праздничного стола или просто как повседневный десерт.
Ингредиенты
- Для коржа:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г творога
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- Для крошки:
- 100 г печенья
- 50 г сливочного масла
| Калорийность | 400 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Корж: В миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и перетрите в крошку. Вбейте яйцо, замесите тесто и охладите в холодильнике 30 минут.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм и выложите в форму для пирога с высокими бортами. Выпекайте корж при 180°C 20 минут.
- Начинка: В миске смешайте творог, сахар, яйца и ванильный экстракт до однородной массы.
- Вылейте начинку на готовый корж и выпекайте еще 30-40 минут, пока середина не схватится.
- Крошка: Печенье измельчите в крошку. Растопите масло и смешайте с крошкой. Выложите крошку на верх пирога и выпекайте еще 5-7 минут.
- Дайте пирогу остыть, нарежьте на порции и подавайте к столу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного корицы или цедры лимона. Также вместо песочного теста можно использовать готовый корж из магазина.
