Пирог со свекольной ботвой и молодым сыром – это не просто вкусно, это еще и очень полезно! Свекольная ботва богата витаминами и минералами, а молодой сыр придает пирогу нежный вкус. Этот рецепт удивит вас своей простотой и изысканностью вкуса.
Ингредиенты
- 200 г свекольной ботвы
- 300 г муки
- 150 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 г молодого сыра
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Свекольную ботву хорошо промыть, мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до мягкости.
- Муку просеять в миску, добавить соль, размягченное сливочное масло и яйца. Замесить тесто. Добавить молоко понемногу, пока тесто не станет эластичным.
- Готовое тесто раскатать тонко и выложить в форму для пирога.
- Отваренную свекольную ботву слегка обсушить, посолить и поперчить. Выложить на тесто.
- Тонким слоем распределить молоденький сыр поверх свекольной ботвы.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, пока верх пирога не подрумянится.
Молодой сыр можно заменить на другой вид сыра по вкусу. Свекольную ботву перед использованием можно слегка обжарить на сковороде с маслом для более насыщенного вкуса. Пирог лучше всего подавать теплым, украсив свежими травами.
