Пирог со сметанной заливкой – это классическое русское блюдо, которое покоряет своей простотой и вкусом. Нежная основа из теста сочетается с нежным кремом из сметаны, который придает пирогу неповторимый аромат и сладость.
Ингредиенты для пирога со сметанной заливкой
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана сахара
- 1 яйцо
- 100 г сливочного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 мл молока
- Для заварного крема:
- 500 г сметаны
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал | 8-10 порций | 1 час 30 минут |
Приготовление пирога со сметанной заливкой
- Приготовить тесто: В миске смешать муку, сахар, соль. Добавить мягкое масло и растереть руками до крошкообразного состояния. Влить яйцо и молоко, замесить тесто. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.
- Подготовить заливку: Смешать сметану, яйца, сахар, муку и ванильный экстракт до однородной массы.
- Собрать пирог: Раскатать тесто в круг толщиной около 0.5 см. Выложить его в смазанную маслом форму для выпечки. Сверху вылить заливку из сметаны.
- Выпекать пирог: Выпекать в духовке, разогретой до 180°C, 30-40 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в заварную заливку немного лимонной цедры или корицы. Тесто можно сделать дрожжевым для более пышного пирога. Готовый пирог лучше всего подавать теплым со свежими ягодами или взбитыми сливками.
