Пирог со сливами и орехами

Пирог со сливами и орехами – это классическое сочетание вкусов, которое никогда не выйдет из моды. Сочные спелые сливы прекрасно гармонируют с хрустящими орехами и нежным тестом, а ароматный пирог непременно станет любимым десертом всей семьи.

Ингредиенты для пирога со сливами и орехами

• Для теста:
• 2 стакана муки
• 1/2 стакана сливочного масла
• 1/4 стакана сахара
• 1 яйцо
• 1/4 стакана холодной воды
• Щепотка соли
• Для начинки:
• 1 кг слив
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана орехов (грецкие, миндаль)
• 1 столовая ложка лимонного сока

Приготовление пирога со сливами и орехами

1. Для начала, приготовим тесто. Муку просеять вместе с солью. В миске взбить масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавить яйцо и продолжать взбивать. Постепенно всыпать муку к масляной смеси, аккуратно вмешивая.
2. Добавить холодную воду, замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
3. В это время подготовить начинку: сливы вымыть, удалить косточки и порезать на дольки. В миске смешать сливы с сахаром, лимонным соком и измельченными орехами.
4. Раскатать тесто в круг толщиной около 0,5 см. Выложить тесто в форму для пирога.
5. Выложить начинку из слив с орехами на тесто.
6. Запекать пирог в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, или до золотистого цвета.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного корицы или ванильного экстракта. Если сливы очень сочные, перед заливкой на тесто их можно обжарить на сковороде с сахаром пару минут, чтобы убрать лишнюю влагу.