Этот пирог со сливами и арахисом – это невероятное сочетание сладкого и немного солёного вкуса. Тонкий слой теста, мягкие сливовые начинки и хрустящий крох из арахиса – всё это создаёт незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты для пирога со сливами и арахисом
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- ½ стакана ледяной воды
- Начинка:
- 800 г свежих или консервированных слив без косточек
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- ½ чайной ложки корицы
- Крошка из арахиса:
- 1 стакан молотых арахисовых орехов
- ½ стакана сахара
| Калорийность | ≈ 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление пирога со сливами и арахисом
- Приготовить тесто: смешать муку и соль в большой миске. Добавить кубики холодного масла и растереть их в муке до образования крошки. Постепенно добавлять ледяную воду, пока тесто не собьется. Плотно завернуть тесто в пленку и охладить в холодильнике минимум 30 минут.
- Приготовить начинку: сливы отделить от косточек и обмять вилкой. В большой миске смешать сливы с сахаром, кукурузным крахмалом и корицей.
- Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см. Переложить тесто в форму для пирога.
- Выложить сливную начинку в форму, разровнять ее по всей поверхности.
- Приготовить крошку из арахиса: смешать молотые орехи с сахаром.
- Посыпать крошкой из арахиса начинку пирога.
- Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке 45-50 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного лимонной цедры. Арахис для крошки лучше всего использовать свежемолотый. Подавать пирог со сливами и арахисом лучше всего теплым, с небольшим количеством ванильного мороженого.
