Пирог со сливами

Пирог со сливами – это классическое и любимое многими блюдо, которое всегда радует своей вкусной начинкой и хрустящей корочкой. Он отлично подойдет как для семейного чаепития, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

• Для теста:
• 2 стакана муки
• 1 стакан сметаны
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки соли
• 100 грамм сливочного масла
• Для начинки:
• 800 грамм слив (лучше взять спелые и мягкие)
• 1 стакан сахара
• 2 столовые ложки муки
• 1/2 чайной ложки корицы

Приготовление

1. Для начала, приготовим тесто: смешайте муку с солью. В отдельной миске взбейте сметану с яйцом и растопленным сливочным маслом. Добавьте жидкие ингредиенты к сухой смеси и замесите мягкое и эластичное тесто. Накройте его пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Пока тесто охлаждается, займитесь начинкой: сливы промойте, удалите косточки и нарежьте дольками. Смешайте их с сахаром, мукой и корицей.
3. Раскатайте тесто в круг толщиной около 5 мм и выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Распределите по тесту начинку из слив.
4. Сформируйте бортики пирога из оставшегося теста и смажьте пирог взбитым яйцом.
5. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 45-50 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Подавайте пирог теплым или холодным со сметаной или ванильным мороженым.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ликёра или коньяка. Если сливы очень сладкие, можно уменьшить количество сахара.