Пирог со щавелем — это весеннее угощение, которое радует своим свежим вкусом и легкостью. В этом рецепте мы приготовим сладкий пирог с нежной начинкой из щавеля, засахаренным в меду. Это блюдо станет отличным вариантом для семейного обеда или праздничного стола.
Ингредиенты для пирога со щавелем
- 1 кг щавеля
- 2 стакана сахара
- 3 ст. ложки меда
- 1 ч. ложка лимонной кислоты
- 2 яйца
- 1 стакан кефира
- 2 стакана муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 50 г сливочного масла
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление пирога со щавелем
- Подготовка щавеля: Хорошо промыть щавель под проточной водой, удалить жесткие стебли и мелко нарезать. Поместите щавель в кастрюлю, добавьте сахар, мед и лимонную кислоту. Варите 10-15 минут на среднем огне, периодически помешивая, пока щавель не станет мягким.
- Приготовление теста: В отдельной миске взбить яйца с кефиром. Добавить муку, разрыхлитель и соль. Замесить тесто до однородного состояния.
- Сборка пирога: Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить половину теста на дно формы, равномерно распределить начинку из щавеля и сверху накрыть оставшимся тестом. Сформировать бортики пирога.
- Выпекание: Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 30-35 минут, до золотистого цвета.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного ванилина или корицы. Также можно украсить пирог сахарной пудрой или свежими ягодами после выпекания.
