Этот рецепт пирога «Сладкая смородинка» покорит Вас своей простотой и невероятным вкусом. Нежный, воздушный бисквит, пропитанный душистым сиропом из смородины и украшенный яркими ягодами – это настоящий рай для любителей летних десертов.
Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 4 штуки
- Масло сливочное — 100 г
- Сметана — 150 г
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Смородина свежая — 200 г
- Сахар для посыпки — по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 мин |
Приготовление
- Подготовка бисквита: Взбить яйца с сахаром до пышной массы. Добавить растопленное масло и сметану, хорошо перемешать. Просеять муку с разрыхлителем, постепенно добавлять к яичной массе, аккуратно перемешивая ложкой.
- Формовка пирога: Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (диаметр 24 см). Разровнять поверхность лопаткой.
- Выпечка: Поставить пирог в разогретую до 180°С духовку и выпекать 30-35 минут, до золотистой корочки.
- Приготовление сиропа: Пока пирог выпекается, приготовить сироп. В кастрюле смешать смородину с 1/2 стакана сахара и довести до кипения. Пюрировать блендером или размять вилкой. Процедить через сито.
- Пропитка: Как только пирог будет готов, проколоть его в нескольких местах зубочисткой. Сразу же полить теплым сиропом.
- Остуждение и оформление: Дать пирогу полностью остыть при комнатной температуре, затем украсить свежими ягодами смородины и посыпать сахарной пудрой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванили или лимонной цедры. Если нет свежей смородины, можно использовать замороженную – перед приготовлением сиропа разморозить ее и отжать лишнюю жидкость.
