Этот простой и вкусный рецепт пирога с ягодами на сметане покорит сердца всех любителей сладкого! Нежное тесто, ароматные ягоды и сливочная сметана создают идеальное сочетание вкусов. Готовить его легко и быстро, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты для пирога с ягодами на сметане
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/2 стакана ледяной воды
- Начинка:
- 500 грамм ягод (свежих или замороженных)
- 3/4 стакана сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Крем:
- 1 стакан сметаны
- 1/2 стакана сахара
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление пирога с ягодами на сметане
- Приготовить тесто: В миске смешать муку и соль. Добавить холодное сливочное масло и крошить его вилкой, пока не получится крошку.
- Постепенно добавлять ледяную воду, перемешивая ложкой, до образования теста.
- Сформировать шар из теста, плотно завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике не менее 30 минут.
- Приготовить начинку: В миске смешать ягоды, сахар, крахмал и лимонный сок. Перемешать и поставить в холодильник.
- Раскатать тесто: На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг диаметром 30-35 см.
- Переложить тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Сформировать бортики и проколоть дно вилкой.
- Выложить ягоды на тесто.
- Приготовить крем: В миске смешать сметану и сахар до получения однородной массы.
- Вылить крем поверх ягод.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, или пока края пирога не станут золотисто-коричневыми.
- Остудить пирог перед подачей.
Для более яркого вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Также вместо сметаны можно использовать сливки или йогурт. Ягоды можно использовать любые по сезону, но особенно хорошо сочетаются с малиной, клубникой и черникой.
