Пирог с вишнёвой начинкой – это классическое летнее блюдо, которое радует своим сладким вкусом и ароматной корочкой. Идеален для чаепития или как десерт к ужину.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана сливочного масла
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки холодной воды
- Для начинки:
- 500 грамм свежих вишен
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки крахмала
- 1/2 чайной ложки лимонного сока
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Тесто: смешать муку с солью, добавить нарезанное кубиками холодное масло и быстро перетереть в крошку. Добавить яйцо, воду и замесить тесто. Завернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Начинка: вишни вымыть, удалить косточки. Смешать вишни с сахаром, крахмалом и лимонным соком. Перемешать до растворения сахара.
- Раскатать тесто в круг диаметром 30 см. Выложить тесто в форму для пирога. Заполнить тестом вишнёвой начинкой.
- Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°C 40-50 минут, до золотистого цвета.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить к вишневой начинке немного ванилина. Готовый пирог лучше всего подавать с охлажденным молоком или сметаной.
