Пирог с вишней La Ciliegia – это классическая итальянская выпечка, которая покоряет своей нежностью и вкусом сочных ягод. Тонкий хрустящий корж идеально сочетается с сладкой и кисленькой начинкой из вишни. Этот пирог станет прекрасным десертом к чаю или кофе.
Ингредиенты для пирога La Ciliegia
- Тесто: 250 г муки, 125 г сливочного масла, 75 г сахара, 1 яйцо, 1 щепотка соли
- Начинка: 500 г свежей вишни, 100 г сахара, 2 столовые ложки крахмала, 1 чайная ложка лимонного сока
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление пирога La Ciliegia
- Для теста смешать муку, сахар и соль. Добавить холодное сливочное масло и перетереть его в муке руками до образования крошки.
- Вбить яйцо и замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Вишню промыть, удалить косточки и обсушить.
- Смешать вишню с сахаром, крахмалом и лимонным соком.
- Раскатайте тесто в круг толщиной около 0,5 см и выложите его в форму для выпечки.
- Выложите начинку из вишни на тесто.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут, пока верх пирога не станет золотистым.
Совет: перед выпечкой можно смазать пирог взбитыми яйцами для более румяного цвета. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта.
