Этот пирог с вишней и заварным кремом — настоящий шедевр домашней выпечки. Нежная основа, сочная начинка из свежих ягод и воздушный крем создают неповторимый вкус, который оценят все любители сладкого.
Ингредиенты для пирога с вишней и заварным кремом
- Для теста: 2 стакана муки, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1/2 стакана сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя.
- Для начинки: 500 г свежих вишен, 1/2 стакана сахара, 1 столовая ложка крахмала.
- Для крема: 300 мл молока, 4 желтка, 1/2 стакана сахара, 30 г муки, 50 г сливочного масла.
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление пирога с вишней и заварным кремом
- Тесто: В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель. Добавить мягкое масло и натереть его в муке до образования крошки. Вбить яйцо и замесить тесто. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Вишни вымыть, обсушить и удалить косточки. Смешать вишни с сахаром и крахмалом.
- Крем: В кастрюле смешать молоко, желтки, сахар, муку. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения крема.
- Сборка пирога: Духовку разогреть до 180 градусов. Тесто раскатать в круг и выложить в форму для выпечки. На тесто разложить вишневую начинку. Залить все кремом.
- Выпекать пирог в течение 40-50 минут, пока верх не зарумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного корицы или ванильного сахара в тесто или начинку. Для крема можно использовать сливки вместо молока. Приятного аппетита!
