Пирог с виноградом – это классическое угощение, которое одинаково любимо как взрослыми, так и детьми. Нежные слои теста, сочная начинка из спелых ягод и ароматный запах свежевыпекаемой выпечки создают неповторимую атмосферу домашнего тепла и уюта.
Ингредиенты
- Тесто: 2 стакана муки, 1 яйцо, 1/2 стакана сливочного масла, 1/4 стакана холодной воды
- Начинка: 1 кг винограда (желательно белого сорта), 1 стакан сахара, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка ванильного экстракта.
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте тесто: смешайте муку с солью, нарежьте холодное сливочное масло кубиками и натрите его в муке до образования крошки. Добавьте яйцо и воду, замесите эластичное тесто. Оберните тесто пищевой пленкой и поместите в холодильник на 30 минут.
- Подготовьте начинку: промойте виноград, удалите плодоножки и разделите ягоды на гроздья.
- В миске смешайте сахар, лимонный сок и ванильный экстракт. Добавьте виноград и перемешайте.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм и выложите его в форму для выпечки.
- Распределите начинку из винограда по тесту, аккуратно уплотняя ее.
- По желанию, можно сделать решетку из теста или накрыть пирог второй частью тестового пласта.
- Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180°C, в течение 40-50 минут, до золотистого цвета.
- Остудите пирог перед подачей.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке немного цедры лимона или апельсина. Чтобы пирог не получился слишком сладким, можно уменьшить количество сахара в рецепте.
