Пирог с тремя начинками Коса

Пирог с тремя начинками – это настоящий шедевр кулинарии, который порадует каждого гурмана своей изысканностью и вкусом. В этом рецепте мы объединяем в одном пироге три разные начинки: сладкую вишневую, нежную сырную и ароматную ягодную. Это идеальный вариант для семейного праздника или просто уютного вечера.

Ингредиенты

• Для теста:
• 2 стакана муки
• 1 стакан сметаны
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки соли
• 100 г сливочного масла
• Для вишневой начинки:
• 500 г свежих или замороженных вишен
• 1/2 стакана сахара
• 1 столовая ложка крахмала
• Для сырной начинки:
• 200 г творога
• 100 г сметаны
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• Для ягодной начинки:
• 300 г любых свежих или замороженных ягод (малина, клубника, черника)
• 50 г сахара
• 1 столовая ложка крахмала

Приготовление

1. Приготовить тесто: смешать муку, соль, сахар и холодное масло, нарезать ножом до крошки. Добавить сметану, яйцо и замесить тесто.
2. Раскатайте тесто в прямоугольник и поделить на три части.
3. Подготовьте начинки: вишневую – смешать ягоды с сахаром и крахмалом, сырную – смешать творог, сметану, сахар, яйцо и ваниль, ягодную – смешать ягоды с сахаром и крахмалом.
4. Выложите начинки на тесто: одну часть теста смазать сметаной, сверху выложить вишневую начинку, вторую часть теста — на вишню, и сверху – сырную начинку. Третью часть теста закрыть пирог и защипнуть края.
5. Поместите пирог в духовку, разогретую до 180°C, и выпекайте 40-50 минут.

Для более красивой корочки можно смазать пирог взбитым яйцом перед выпеканием. Вишню для начинки можно заменить на другие ягоды по вашему вкусу.