Этот пирог с сулугуни и баклажанами — это невероятно вкусный и сытный вариант для обеда или ужина. Сочетание соленого сыра, мягких баклажан и хрустящего слоеного теста создает неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты
- Слоёное тесто — 1 упаковка
- Баклажаны — 2 шт.
- Сулугуни — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 400 ккал/100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до мягкости.
- Лук мелко порубить и добавить к баклажанам, потушить 5-7 минут.
- Добавить томатную пасту, соль и перец по вкусу, протушить еще 2-3 минуты.
- Слоёное тесто раскатать в тонкий пласт и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Сверху равномерно распределить начинку из баклажанов и лука.
- Нарезать сулугуни ломтиками и разложить их поверх начинки.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, до золотистого цвета.
- Подавать пирог горячим, украсив свежей зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного измельченного чеснока или молотого кориандра. Для пикантности добавьте острый перец.
