Пирог с ревенем из дрожжевого теста – это вкусное и ароматное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к вашему обеденному или ужинному столу. Сочетание сладковато-кислых ягод ревеня с пышным дрожжевым тестом создает неповторимый вкус, который понравится всем любителям домашней выпечки.
Ингредиенты для пирога с ревенем из дрожжевого теста
- Для теста:
- 500 г муки
- 250 мл теплого молока
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- Для начинки:
- 500 г ревеня
- 100 г сахара
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. корицы (по желанию)
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для поднятия теста) |
Приготовление пирога с ревенем из дрожжевого теста
- Для начала, приготовим тесто. В теплое молоко добавим сахар и дрожжи, перемешаем и дадим настояться 10-15 минут.
- В большой миске смешаем муку и соль. Добавим к ней молочную смесь с дрожжами и растительное масло. Замесим тесто до однородности.
- Тесто накрыть полотенцем и дать ему подняться в теплом месте примерно 1 час, или пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Пока тесто подходит, приготовим начинку. Ревень промоем, очистим от кожуры и нарежем тонкими ломтиками.
- В большой кастрюле смешаем ревень с сахаром, лимонным соком и корицей (по желанию). Проварим на среднем огне 10-15 минут, пока ревень не станет мягким.
- Подготовленное тесто раскатаем в прямоугольник. Выложим начинку из ревеня на тесто, оставив по краям примерно 2 см для бортиков.
- Завернем края теста над начинкой и защипнем их хорошо, чтобы начинка не вытекала. Переложите пирог на противень, застеленный пергаментом.
- Дадим пирогу подняться еще 30 минут. Затем выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут, пока верх не станет золотистым.
Важно: Ревень содержит щавелевую кислоту, которая может вызывать камни в почках у людей с предрасположенностью к этому заболеванию. Приготовленный пирог лучше всего хранить в холодильнике до 3 дней.
