Пирог с ревенем — это вкусное и ароматное блюдо, которое отлично подходит как для сладкого чаепития, так и для праздничного стола. Ревень обладает приятной кислинкой, которая прекрасно сочетается с другими ингредиентами, например, с сахаром, корицей или сметаной.
Ингредиенты
- Тесто:**
- 2 стакана муки
- 1 стакан холодного молока
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 г сливочного масла (холодное)
- Начинка:**
- 500 г ревеня
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1/2 чайной ложки корицы (по желанию)
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Муку просеять, добавить соль. Холодное масло нарезать кубиками и вмешать в муку до образования крошки.
- Постепенно вливать холодное молоко, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Ревень вымыть, очистить от кожуры и нарезать кусочками.
- В кастрюле смешать сахар, лимонный сок и корицу. Добавить ревень и тушить под крышкой до мягкости (около 10-15 минут).
- Раскатать тесто в круг толщиной около 0,5 см.
- Выложить тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Сверху выложить начинку из ревеня.
- Запекать пирог в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, до золотистого цвета.
Ревень перед использованием обязательно очистить от кожицы и удалить жесткие волокна. Можно добавить в начинку немного ванили или тертого апельсинового zest для усиления аромата.
