Пирог с печеной тыквой, чесноком и сыром пекорино

Тыквенный пирог с маскарпоне

Пирог с печеной тыквой, чесноком и сыром пекорино — это замечательное осеннее блюдо, сочетающее в себе сладковатость тыквы, пикантность чеснока и острота сыра. Нежный хрустящий корж идеально дополняет текстуру мягкой начинки. Этот пирог станет отличным украшением вашего стола и порадует вас своим неповторимым вкусом.

Ингредиенты

  • Тыква — 500 г
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Сыр пекорино — 100 г
  • Тесто для пирога — 2 листка
  • Сливочное масло — 50 г
  • Соль, перец — по вкусу
  • Мускатный орех — щепотка
Калорийность ~350 ккал на порцию
Порции 6-8
Время приготовления 1 час 15 мин

Приготовление

  1. Тыкву очистить, вынуть семена и нарезать кубиками.
  2. Смешать тыкву с измельченным чесноком, солью, перцем и мускатным орехом.
  3. Выложить тыкву в форму для запекания, залить растопленным сливочным маслом.
  4. Запекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, или пока тыква не станет мягкой.
  5. Пока тыква запекается, тесто для пирога раскатать и выложить в форму для пирога.
  6. Добавить в приготовленную тыкву измельченный сыр пекорино и хорошо перемешать.
  7. Выложить начинку на тесто и выпекать еще 15-20 минут, или пока пирог не приобретет золотистую корочку.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного сухого белого вина. Также сыр пекорино можно заменить другими твердыми сырами, например пармезаном или моцареллой.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты