Пирог с начинкой из свиного языка с грибами – это сытное и вкусное блюдо, которое понравится всем любителям пирогов. Сочетание нежной текстуры свиного языка с ароматными лесными грибами создает неповторимый вкус, а хрустящая корочка пирога делает его еще более аппетитным.
Ингредиенты для пирога с начинкой из свиного языка с грибами
- Свиной язык – 500 г
- Грибы (шампиньоны, белые, лисички) – 300 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Масло растительное – 3 ст. ложки
- Мука – 2 ст. ложки
- Сливки или сметана – 100 мл
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Тесто для пирога – готовое или собственного приготовления
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 – 2 часа |
Приготовление пирога с начинкой из свиного языка с грибами
- Свиной язык отварить до готовности (около 1,5-2 часов), остудить и нарезать мелкими кубиками.
- Грибы обжарить с луком и морковью на растительном масле до золотистого цвета.
- Муку смешать с небольшим количеством холодной воды, добавить в грибы и тушить еще 5-7 минут.
- Влить сливки или сметану, посолить, поперчить и проварить около 5 минут.
- Добавить свиной язык к грибному фаршу и перемешать.
- Тесто раскатать в круг, выложить начинку по центру, защипнуть края теста и сформировать пирог.
- Выпекать пирог в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, пока корочка не станет золотистой.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного сушеного укропа или тимьяна. Перед подачей пирог можно посыпать свежей зеленью.
