Муксун — рыба северных морей, отличается нежной текстурой и деликатным вкусом. Вкусный пирог с муксуном станет прекрасным вариантом как для повседневного стола, так и для праздничного. Его можно подавать с различными соусами и гарнирами.
Ингредиенты для пирога с муксуном
- 500 г свежей или мороженой филе муксуна
- 1 упаковка готового слоеного теста
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. муки
- 500 мл жирной сметаны
- 2 яйца
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление пирога с муксуном
- Подготовьте муксуна: разморозьте, если необходимо, и нарежьте филе на средние куски.
- Обжарьте лук и морковь в растительном масле до мягкости. Добавьте муку и обжаривайте еще 1 минуту.
- Влейте сметану, посолите, поперчите и доведите до кипения. Тушите на небольшом огне 5-7 минут.
- Выложите слоеное тесто в форму для выпечки. Сверху разложите муксун и заливайте его приготовленным соусом.
- Взбейте яйца с щепоткой соли и смажьте ими пирог.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке около 30-40 минут, до золотистого цвета корочки.
- Готовый пирог остудите немного и украсьте зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку несколько ложек свежего уксуса. Вместо сметаны можно использовать сливки, а вместо слоеного теста – пресное тесто. Пирог с муксуном отлично сочетается с любым гарниром из овощей.
