Этот пирог – идеальный выбор для сладкого настроения! Он сочетает в себе нежную основу из творога, сочную малину и ароматную корочку. Готовится достаточно просто, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты для пирога с малиной и творогом
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана ледяной воды
- Начинка:
- 500 г творога (можно использовать домашний)
- 2 яйца
- 1/2 стакана сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 300 г малины свежей или замороженной
| Калорийность | ~ 450 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час (включая время выпечки) |
Приготовление пирога с малиной и творогом
- Для теста: В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное масло и перетрите его с мукой пальцами до образования крошки. Постепенно добавляйте ледяную воду, пока тесто не начнет собираться в шар.
- Заверните тесто в пищевую пленку и охладите в холодильнике не менее 30 минут.
- Для начинки: В миске взбейте творог с сахаром, яйцами и ванильным экстрактом до однородности.
- Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см. Переложите тесто в форму для выпечки (диаметром 24-26 см).
- Вылейте творожную начинку в форму с тестом.
- Равномерно распределите малину по поверхности начинки.
- Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
- Дайте пирогу остыть перед подачей.
Совет: можно добавить на дно формы слой из карамелизованных яблок для более насыщенного вкуса. Малину лучше всего использовать свежую и спелую, тогда пирог будет особенно ароматным.
