Пирог с луком-пореем – это нежное, ароматное и сытное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к обеденному или ужиновому столу. Лук-порей придает пирогу особый вкус и тонкий аромат, а благодаря своей хрустящей текстуре он создает приятный контраст с мягким тестом.
Ингредиенты
- Тесто для пирога (готовое или собственноручно приготовленное)
- Лук-порей – 2-3 стебля
- Мука – 1 ст. ложка
- Сметана – 200 г
- Сыр твердый (или любой по вкусу) – 100 г
- Сливочное масло – 50 г
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность: | ~300 ккал на порцию |
| Порций: | 6-8 |
| Время приготовления: | 45-50 минут |
Приготовление
- Лук-порей тщательно промыть, очистить от жестких нитей и нарезать тонкими полукольцами.
- Растопить сливочное масло в кастрюле. Добавить лук-порей и обжарить до мягкости (примерно 5-7 минут).
- Всыпать муку, хорошо перемешать и жарить еще пару минут.
- Добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения соуса.
- Тесто разделить на две части: одну часть раскатать в прямоугольник, другую – чуть тоньше для крышки.
- Выложить тесто в форму для выпечки. Сверху выложить лук-порей с соусом и равномерно распределить тертый сыр.
- Накрыть пирог верхним слоем теста, защипнуть края.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, до золотистого цвета корочки.
Для более насыщенного вкуса лук-порей можно немного обжарить на сливочном масле перед добавлением в соус. Также можно добавить в начинку измельченную зелень – укроп, петрушку или кинзу.
